Ingrédients
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon
- 125g de seitan
- 10 pruneaux dénoyautés
- Huile d’olive
- Thym citron frais
- Sel poivre (selon votre goût)
Préparation
Coupé l’oignon et le seitan en fines lamelles, la carotte, la courgette en fines rondelles.
Mettre à chauffer une grande poêle à feu vif avec l’huile dedans.
Faire d’aborde dorer l’oignon, puis ajouter la carotte et après 5 minutes de cuisson les morceaux de courgette. Laisser dorer à feu vif encore 5 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça brûle au fond.
Ajouter le seitan et laisser à feu vif encore 5 minutes tout en remuant régulièrement.
Découper les pruneaux en cubes.
Ajouter les cubes de pruneaux, le sel, le poivre, le thym et mélanger. Ajouter trois cuillères à soupe d’eau et bien mélanger.
Diminuer le feu pour avoir une cuisson douce encore 5 minutes.
Le plat est près. Il sera très bon servi seul ou accompagné de nouilles que l’on peut ajouter directement à la poêle une fois cuites pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.
Bon appétit !
