Muffins aux myrtilles

Un classique parmi les muffins, cette recette met très bien en avant le fruit sans en fait un gâteau qui tombe en miettes. Moi qui aime tant les myrtilles, croyez le elle saura ravir vos papilles.

Ingrédients

Pour 12 muffins de taille moyenne :

  • 230g de myrtilles surgelées
  • 100g de sucre
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 30g de beurre
  • 1 œuf
  • 150ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 pincée de sel (ou du beurre salé)
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Battre l’œuf dans un bol. Ajouter le beurre fondu, le miel et le lait et bien mélanger.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.

Incorporer la préparation liquide au saladier des ingrédients secs et mélanger.

Ajouter les myrtilles encore surgelées et bien mélanger pour les répartir dans la pâte.

Mettre la pâte dans les moules à muffins en les remplissant au 2/3 car la pâte gonfle à la cuisson.

Enfourner pour une demie heure à 180°c.

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