Cookies chocolat noisette vegan

La combinaison du chocolat noir et des noisettes reste une de mes préférés dans la gamme du sucrée. Et avoir enfin trouvé LA recette des cookies vegan magiques avec cette combinaison-là me ravit ! C’est pourquoi je suis très heureuse de vous la partager et j’espère qu’elle vous séduira autant que moi ! 

Ingrédients  

Pour 5 portions de la taille d’une paume de main  

  • 60g de purée de noisette (ou 40g noisette + 20g purée d’amande) 
  • 40g de cassonnade 
  • 50g de farine de blé T110 (semi complète) 
  • 20g de poudre de noisette  
  • 50g de chocolat en pépites (ou en carré qu’on découpe en copeaux) 
  • 35g de lait végétal (noisette ou amande pour rester dans le thème) 

Préparation 

Préchauffer le four à 160°c 

Ajouter les ingrédients un à un dans l’ordre, en mélangeant entre chaque. La pâte obtenue est un peu collante mais tout de même assez compacte. 

Former les cookies de la taille souhaitée en leur donnant un joli aspect, car la pâte ne va pas bouger beaucoup à la cuisson. 

Enfourner les cookies pour 15 à 20 minutes, selon si vous les désirez fondant ou assez cuits.  

Sortir du four et laisser refroidir une vingtaine de minute avant de les bouger, pour éviter qu’ils ne se casse ou que le fond reste coller. (Ne pas hésiter à les tourner en les soulevant pour éviter que des parties du dessous rester collées, selon le support sur lequel ils ont cuit) 

Bonne dégustation !

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