Chili sin carne (chili végétarien)

Le chili con carne c’est le plat qui peut être vraiment simple et super réconfortant. J’aime beaucoup la version classique mais je mange de moins en moins de viande alors la version végétarienne devenait nécessaire. Alors j’ai cuisiné une version avec des protéines de soja qui régale tout autant !

Ingrédients

Pour deux personnes :

  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 moyenne boite de conserve (400g) de haricots rouge
  • 60g de protéines de soja
  • Epices : cumin, paprika, sel, poivre
  • 200g de pulpe de tomate

Préparation

Dans un bol, mettre les épices (selon votre goût), la pulpe de tomate, et 100g d’eau bouillante. Mélanger et ajouter les protéines de soja. Laisser reposer.

Emincer les oignons et les mettre à revenir dans une poêle avec de la matière grasse.

Couper les carottes en rondelles et les ajouter dans la poêle. Laisser dorer puis couvrir et laisser à feu moyen 10 minutes.

Ajouter les haricots égouttés dans la poêle. Ajouter la préparation avec les protéines de soja (pas égouttée). Mélanger et couvrir.

Laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient cuites. Remuer régulièrement. S’il n’y a plus assez de jus, ajouter de l’eau bouillante. S’il y en a trop, à la fin de la cuisson enlever le couvercle et monter le feu.

Il peut être dégusté seul ou avec du riz par exemple, c’est vous qui voyez !

Bon appétit !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *