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La tarte à l’oignon

Tarte so frenchie, je la déguste depuis mon enfance avec grand plaisir. Avec ses nombreuses variation végétariennes ou non, elle est simple et délicieuse même si elle vous tire les larmes des yeux à la préparation.

Gâteau au chocolat parfumé à l’orange

J’ai modifié ma recette habituelle de gâteau au chocolat pour ajouter du jus d’orange frais. J’ai remplacé les 3/4 du beurre et j’ai ajouté 30g de farine. Pour trouver ma recette magique de gâteau au chocolat, c’est un jeu de piste que je vais mettre en place le jour ou j’aurai quelque chose à fêter ! Elle est si magique …

Quenelles sauce aux poivrons

Les quenelles, on peut les manger à toutes les sauces. Il y a les classiques et puis parfois c’est aussi chouette d’innover un peu et de sortir de la fameuse sauce nantua. Je vous propose donc une sauce à base de béchamel aux poivrons pour changer les habitudes.

Pâtes aux épinards et à la truite fumée

Le mélange épinards et saumon est assez classique. Ici j’utilise de la truite car son goût est assez similaire à celui du saumon mais son prix est bien plus bas, ce qui permet de se faire plaisir sans faire un trou dans son porte-monnaie.

Mais où sont les quantités ?

Mais pourquoi dans mes recettes il manque souvent les quantités des ingrédients ? Tout simplement parce que je en les connais pas ! Je cuisine beaucoup à l’œil et selon mon niveau de faim, surtout pour les recettes salées, donc les quantités sont rarement les mêmes. Pour moi le plus intéressant dans les recettes sont les associations de produits pour …

Nouilles aux deux choux

Je vous l’accorde, les choux ne sont pas les légumes vers lesquels, moi la première, on se tourne spontanément. Mais arrangé avec des sauces asiatiques, je trouve que ca varie le goût et change tout !

Les magazines culinaires

Le nombre de magazines dédiés à la cuisine ne cesse d’augmenter et devant le rayon, c’est parfois difficile de choisir avec lequel on va se faire plaisir. Entre les différents thèmes, ceux dédiés à des robots, ceux co-écrit par des chefs et la fréquence de parution de chacun, pas facile de s’y retrouver. Voici quelques conseils pour y voir plus clair !

Poulet sauce Alfredo verte

La sauce alfredo, je l’ai découverte lors de mes cours de cuisine que je prenais lors de mon échange scolaire au Canada. C’est une sauce qui ressemble fortement à une béchamel mais avec beaucoup d’ail. C’est en tout cas comme ca que je l’ai apprise.