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Tofu korma

Douce, crémeuse, pleine de saveurs et légèrement sucrée, cette sauce indienne a tout pour plaire selon moi. Alors j’avais envie de la faire maison et en version végé.

Pâtes aux légumes rôtis

Ingrédients Pour une personne : 80g de pâtes Une poignée de tomate cerises 2 champignons de paris Trois cuillères à soupe de fromage frais (ricotta, faisselle, fromage blanc très égoutté, plusieurs possibilités) De l’huile d’olive Des aromates : thym, romarin, selon vos envie Sel et poivre, toujours selon votre goût Préparation Mettre à préchauffer le four à 200°c et de l’eau salée …

Chili sin carne (chili végétarien)

Le chili con carne c’est le plat qui peut être vraiment simple et super réconfortant. J’aime beaucoup la version classique mais je mange de moins en moins de viande alors la version végétarienne devenait nécessaire. Alors j’ai cuisiné une version avec des protéines de soja qui régale tout autant !

Velouté de maïs et ses galettes

La soupe, incontournable de l’hiver pour moi et je sais que je ne suis pas la seule. Mais l’hiver est long… Alors pour changer des soupes classiques, voici un petit velouté au goût légèrement sucré mais qui se déguste très bien en entrée ou en plat principal.

Risotto rouge et jaune

Ce plat est entre un risotto et une paëlla : j’ai utilisé une partie des ingrédients de base de la paëlla et quelques épices avec une cuisson similaire à celle du risotto, pour un résultat que j’ai adoré !

Poulet sauce coco et tomate

C’est une recette facile qui demande peu de temps de préparation. Vous pouvez retrouver la recette en photo étape par étape sur mon compte Instagram dans mes stories à la une.

Cake salé à la carotte

Les cakes, ce n’est pas ce qui me réussi le plus. Mais ca y est ! Enfin ! J’ai enfin trouvé une recette de cake qui se tient, qui n’est pas sèche et qui, je trouve, a un vrai bon goût. J’ai arrangé à ma façon une recette déjà validée par une amie et ça donne un résultat très sympa.

Pain au levain

Avec cette histoire de confinement, j’ai à nouveau essayé de faire mon levain. Si la première fois, il y a maintenant plus d’un an, avait été un échec décevant, cette deuxième tentative est une réussite ! Je n’arrête plus le four, j’ai en permanence du pain sur ma planche.