Le Bon Goût de la Vie

Basilico – Guilio Macaione

A force de lectures et de recherches, je finis par élargir mes horizons pour trouver de nouvelles pépites. C’est ainsi que je suis tombée sur Basilico. Pour changer, ce n’est pas d’un roman dont je vais vous parler mais une bande dessinée, ou roman graphique. On y retrouver tout de même tout ce qu’on souhaite dans cette chronique : de la cuisine qui rassemble, et des jolies recettes.

Cookies chocolat noisette vegan

a combinaison du chocolat noir et des noisettes reste une de mes préférés dans la gamme du sucrée. Et avoir enfin trouvé LA recette des cookies vegan magiques avec cette combinaison-là me ravit ! C’est pourquoi je suis très heureuse de vous la partager et j’espère qu’elle vous séduira autant que moi !

Tofu korma

Douce, crémeuse, pleine de saveurs et légèrement sucrée, cette sauce indienne a tout pour plaire selon moi. Alors j’avais envie de la faire maison et en version végé.

Pâtes aux légumes rôtis

Ingrédients Pour une personne : 80g de pâtes Une poignée de tomate cerises 2 champignons de paris Trois cuillères à soupe de fromage frais (ricotta, faisselle, fromage blanc très égoutté, plusieurs possibilités) De l’huile d’olive Des aromates : thym, romarin, selon vos envie Sel et poivre, toujours selon votre goût Préparation Mettre à préchauffer le four à 200°c et de l’eau salée …

Chili sin carne (chili végétarien)

Le chili con carne c’est le plat qui peut être vraiment simple et super réconfortant. J’aime beaucoup la version classique mais je mange de moins en moins de viande alors la version végétarienne devenait nécessaire. Alors j’ai cuisiné une version avec des protéines de soja qui régale tout autant !

Against the Grain

C’est un établissement végétalien totalement accessible à tout le monde, et qui sait vraiment régaler. Testé et validé de nombreuse fois, et avec grand plaisir, Against the Grain fait partie de mes valeurs sures à Lyon.

Velouté de maïs et ses galettes

La soupe, incontournable de l’hiver pour moi et je sais que je ne suis pas la seule. Mais l’hiver est long… Alors pour changer des soupes classiques, voici un petit velouté au goût légèrement sucré mais qui se déguste très bien en entrée ou en plat principal.

Biscuits à la noisette

Ils sont bien partis pour devenir mes biscuits favoris du moment. Moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur et avec la cassonade qui donne un petit goût caramélisé, je suis totalement fan ! Cette recette peut aussi servir en pâte pour un fond de tarte à la noisette. Vous pouvez retrouver la recette en images et en pas à pas sur mon compte Instagram.

L’irrésistible histoire du Café Myrtille – Mary SIMSES

Les myrtilles sont des fruits que je dévore tant que je peux, alors comment passer à coté de ce livre sans être intriguée et craquer ? Un roman classique dans le genre de la rom-com mais que j’ai adoré lire. Il nous emporte dans une petite ville appréciable, avec des personnages attachants. On laisserait bien le livre continuer un peu, juste pour un peu plus de vacances par procuration..

Sœurs Chocolat – Catherine VELLE

On part ici pour le récit des aventures de Sœurs, oui des moniales, qui cherchent à sauver leur communauté en partant pour un autre continent chercher un précieux trésor : des fèves de cacao. On se laisse surprendre, on voyage, on sourit.

Risotto rouge et jaune

Ce plat est entre un risotto et une paëlla : j’ai utilisé une partie des ingrédients de base de la paëlla et quelques épices avec une cuisson similaire à celle du risotto, pour un résultat que j’ai adoré !

Clafoutis aux myrtilles

Je trouve les myrtilles un peu plus juteuses que les cerises, elles fondent en bouche c’est très agréable et ça change de la recette habituelle.

Poulet sauce coco et tomate

C’est une recette facile qui demande peu de temps de préparation. Vous pouvez retrouver la recette en photo étape par étape sur mon compte Instagram dans mes stories à la une.

Cake salé à la carotte

Les cakes, ce n’est pas ce qui me réussi le plus. Mais ca y est ! Enfin ! J’ai enfin trouvé une recette de cake qui se tient, qui n’est pas sèche et qui, je trouve, a un vrai bon goût. J’ai arrangé à ma façon une recette déjà validée par une amie et ça donne un résultat très sympa.

Pain au levain

Avec cette histoire de confinement, j’ai à nouveau essayé de faire mon levain. Si la première fois, il y a maintenant plus d’un an, avait été un échec décevant, cette deuxième tentative est une réussite ! Je n’arrête plus le four, j’ai en permanence du pain sur ma planche.

La cuisinière – Mary Beth KEANE

Inspiré de la véritable histoire de Mary Mallon, ce livre nous plonge dans les Etats-Unis du début du XXème siècle, le New-York des domestiques pour y suivre une cuisinière passionnée mais porteuse d’une maladie grave et surtout contagieuse.

Madeleines au miel

Cette recette est le fruit d’une négociation bien longue avec mon papa qui en détenait le secret. J’y ai ajouté ma touche perso comme toujours, et la voilà pour vous !

Financiers fève Tonka et amande

Le goût léger de la fève Tonka, entre caramel et vanille, donne un doux parfum aux financiers. En petit ou en grand format, cette recette fait le bonheur des gourmands à l’heure du goûter !

Shampoing solide aux agrumes

Shampoing à la douce odeur d’orange et de pamplemousse, il est simple à fabriquer et à utiliser. Il laisse une odeur assez discrète dans mes cheveux. Il rend les cheveux tout doux et soyeux, brillant à souhait. Ses ingrédients luttent contre la perte de cheveux et favorisent la pousse en stimulant le cuir chevelu.

Le Creusois aux noisettes

Ce gâteau fait parti de mon enfance, de mes madeleines de Proust. Je revois encore, dans la cuisine de ma maison d’enfance, ma grand-mère qui rentre de Creuse avec ce gâteau, toujours la même marque, acheté au même endroit, dans la même boite couleur bordeaux.

Scones so British !

J’ai découvert les scones lors de mon séjour à Londres, je suis tout de suite devenue adepte du rituel du tea time. Moi qui adore le thé, j’allais souvent en prendre un avec un scone au milieu de l’après midi. Je tire ma recette de scone de ce livre que j’ai acheté lors de ma visite à Buckingham Palace dans la boutique de souvenirs officielles de la Reine.

Transition douce : ma démarche

Je suis dans une phase de ce que j’appelle une “transition douce”. Selon moi c’est impossible de changer du tout au tout de façon très rapide. Je préfère faire le choix de changer au fur et à mesure mes habitudes pour répartir et réduire la contrainte de manière à faire les changements de manière durable.